RESTAURANT
BECHERPLATZ
TRADITION & KUNST MENÜ
CHAPTER TRADITION
DER KLASSISCHEN TSCHECHISCHEN KÜCHE
MIT BEWERTUNG AUF LOKALE KÜCHE
VORSPEISEN
Tagessuppe Suppe „Kulajda“ mit gebratenen Pilzen, Ei und frischem Dill 88 CZK
Eingelegter Käse mit getrockneter Tomate und Zwiebel 168 CZK
Gegrillte Würstchen mit eingelegtem Gemüse 188 CZK
Karpfenchips mit Dillmayonnaise 218 CZK
HAUPTGERICHTE
Paniertes Schweineschnitzel, Salzkartoffeln mit Schnittlauch 248 CZK
Gebratenes Schweinestückchen, Sauerkraut, Kartoffelknödel mit Brötchen 268 CZK
Rindergulasch, Speckknödel 288 CZK
Lendenbraten, Preiselbeergel, Karlsbader Knödel 298 CZK
Slow roasted ½ duck, variation of white and red cabbage,
homemade dumpling, fried onion 388 CZK
Langsam gebratene ½ Ente, Variation von Weiß- und Rotkohl,
hausgemachte Knödel, Röstzwiebel 388 CZK
Gebratene Schweinshaxe, Apfelmeerrettich, Honigsenf,
Salat von pikant eingelegtem Gemüse, hausgemachtes Brot 348 CZK
MARINIERTE SCHWEINERIPPCHEN, MEERRETTICHKRAUT,
GERÄUCHERTE MAYONNAISE, HAUSGEBACKENES BROT
1000g/2 personen 689 CZK
500g/1 person 385 CZK
VERSCHIEDENE GEBRATENE FLEISCHSORTEN ( für 2 oder mehr Personen ) 1299 CZK
Marinierte Schweinerippchen, Schweinshaxe, Entenbraten
mit Weiß- und Rotkraut, Knödelvariation, hausgemachtes Brot,
Apfelmeerrettich, Honigsenf und pikanter Gemüsesalat
DESSERTS
Gefüllter Hefeknöde mit Früchten der Saison, geriebenem Quark,
Zucker und Butter 138 CZK
CHAPTER ART
CHEF’S SIGNATURE DISH
VORSPEISEN
Kräftige Hühnerbrühe mit Gekröse, hausgemachte Nudeln, Gemüse 68 CZK
Tartar vom Rinderfififilet mit schwarzem Trüffel, Eigelbcreme,
gebratene Kapern, geröstetes Brot 278 CZK
Zerrupfte Entenflflfleisch in Rosmarinfett, marinierte Birne mit Rum 198 CZK
Unsere Blattsalate, geröstete Rote Bete, gegrillter Ziegenkäse, salziges Müsli 278
Caesar-Salat mit Speck und Hähnchen, Parmesan-Chips, Croutons 268 CZK
HAUPTGERICHTE
Frische Pasta, Tomatensauce, Basilikum-Pesto, Baby-Mozzarella,
konfierte Kirschtomaten mit Knoblauch 268 CZK
Frisches Lachs – oder Karpfenfilet, Sauce Beurre blanc,
Kartoffelpüree mit Schnittlauch, lauwarmer Fenchelsalat 358 CZK
1/2 gegrilltes Hähnchen mariniert in Knoblauch und Kräutern, Bratkartoffeln,
Pfeffer und Auberginen-Dip 288 CZK
Schweinelende im Speckmantel, gegrillte Portobello-Champignon,
Pilzstaub, Kartoffelpüree 318 CZK
Kaninchenrücken in Knoblauch, die Spätzle mit Spinat, Kräuteröl 338 CZK
CHATEAUBRIAND ( für 2 Personen ) 1499 CZK
Gegrillte Rinderlende, französische Pfeffersauce,
geröstetes Gemüse der Saison, Cheddar-Krokette, Kartoffel in Asche
AGEALTERTE STEAKS VOM FAMILIENBETRIEB ČUNÁT
Nach dem aktuellen Angebot – Fleisch vom Holzkohlegrill
DESSERTS
Belgischer Schokoladen-Curd, Erdbeersorbet, Erdbeergel,
Erdbeer-Minze-Ragout 198 CZK
GETRÄNKE
ALKOHOLFREI
Karlsbader Wasser 0,5l 45 CZK
Natura wsser (still,soft, sparkling) 0,3l 48CZK
Mineralwasser Römerquelle 0,75l 88 CZK
Coca Cola, Fanta, Sprite 0,3l 54 CZK
Hausgemachte Limonade 0,5l 84 CZK
Geprester Saft (Obst, Gemuse) 0,2l 92 CZK
Cappy-Saft (nacht Tagesangebot) 0,25l 58 CZK
Kotola 0,33l 56 CZK
Tonicwasser 0,33l 58 CZK
Kaffee und Tee
Espresso 56 CZK
Cappuccino 68 CZK
Latté macchiatto 68 CZK
Doppelter espresso 98 CZK
Tee swarzer, grüner, kräutertee 62 CZK
ALKOHOLISH
Bier
0,2l / 38 CZK 0,4l / 56 CZK
Karel IV. 11° helles Lagerbier
Karel IV. 12° volles halbdunkies Lagerbier
Karel IV. 13° stark dunkel
Karel IV. Spezial (nach Tagesangebot)
Karel IV. 12° Volweizen 0,2l / 42 Kč 0,4l / 60 CZK
Birell Flasche alkoholikfreies Bier 0,3l 0.3l 48 CZK
OFFENER WEIN
Nach dem Angebot 0,2l 102 CZK
(Sauvignon, Pinot Grigio, Zweigeltrebe, Primitivo,… )
Prosecco de Bernard Cuvée 0,1 I (IT A) 62 CZK
Aperitiv
Martini Dry/ Rosso / Bianco 0,1l 72 CZK
Kv 14 Aperitiv 0,04l 62 CZK
Campari 0,05l 72 CZK
Crodino Non Alcoholic 0,1l 64 CZK
Schnaps & Likor
Zubří Slivovice, Hruškovice 0,04l 100 CZK
Žufánek Slivovice, Hruškovice 0,04 100 CZK
Becherovka 0,04l 62 CZK
Unfiltered Becherovka 0,04l 62 CZK
Becherovka Lemond 0,04l 62 CZK
Fernet Stock 0,04l 62 CZK
Jagermeister 0,04l 62 CZK
Rum & tequila
Captain Morgan 0,04l 68 CZK
Havana Club Especial 0,04l 92 CZK
Zacapa Centerario „23“ 0,04l 202 CZK
Rum Bumbu 0,04l 195 CZK
Legendario 0,04l 120 CZK
Diplomatico 0,04l 185 CZK
Olmeca Altos Plata 0,04l 112 CZK
Brandy & Cognak
Metaxa 7* 0,04 98 CZK
Ararat Akhtamar 10 y.o. 202 CZK
Martel VSOP 0,04l 188 CZK
Vodka a Gin
Vodka Nemiroff De Luxe 0,04l 68 CZK
Vodka Absolut 0,04l 68 CZK
Beefeater Gin 0,4l 68 CZK
Bombay Saphire Dry Gin 0,4l 88 CZK
Whiskey a Bourbon
Glenlivet 12 y.o. 0,04l 172 CZK
Chivas Regal 12 y.o.0,4l 122 CZK
Jameson 0,04l 84 CZK
Jack Daniel’s 0,04l 84 CZK
+Ein Weiteres Angebot An Bar
Informationen zu Allergenen im Restaurant.
DENNÍ NABÍDKA
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VOUCHER
Im Restaurant ist es möglich, einen Gutschein in Form einer Ladekarte zu kaufen.
MANNSCHAFT
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Aleš Krčil
Tomáš Truhlář
Marcela Štěchová
Richard Weiser
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Tobiáš Hykš
Milan Škultéty
Vít Škultéty
cafe
Hana Pujmanová Malinová
Petra Čížková
confectionery and bakery
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Monika Malinová
brewery KAREL IV
Mr. Brewer Mário Wnek
Jiří Löschan
manager
Šárka Stejskalová
group bookings
Daniel Valouch
